mobile
Info ROOM RESERVATION → Politica de Confidențialitate

Este locul în care vă puteți delecta simțurile cu preparate culinare și băuturi atent selecţionate. Ambianța elegantă și cultura culinară propun o bucătărie internațională și cele mai proaspete ingrediente regionale interpretate într-o manieră contemporană. Restaurantul cu o capacitate de 180 de locuri oferă meniu à la carte cu specific internațional precum și posibilitatea organizării de evenimente corporate și private, prezentări și degustări tematice. Specialiștii noștrii în gastronomie vă propun produse proaspete, organice care completează meniul distins al restaurantului. Un meniu săptămânal vă oferă noutăți culinare, iar pieptul de rață cu sos de merișoare și mousse-ul de ciocolată Cacao Barry sunt recomandările noastre, care încântă prin finețea și rafinamentul gustului. Program de funcționare: 11:00 – 23:00 Parcare gratuită pentru oaspeți Zonă pentru fumători

Black Angus Filet & Scallops St-Jacque / 425g
file de Black Angus | scoici St-Jacque | bacon de rață | spanac sote | cartofi gratinați | sos Beurre Blanc cu usturoi copt
Baciu Farm Raised Lamb’s Shank* / 350g
pulpă de miel | ceapă | cremă de cartofi dulci | mix de fasole | bacon | cimbru | micro cress

* carne de miel de la ferma familiei Baciu, Albeşti
Rougié Duck Breast / 300g
piept de raţă | glazură de portocală şi anason | varză roşie călită cu bacon
trufe | crochete de cartofi | sparanghel
Naturally Raised Country Side Chicken Breast / 300g
piept de pui | sos cremos cu paprika | ciuperci | ceapă verde | găluşte cu ou
Thai Chicken & Eggplant / 375g
pulpe de pui | sos cremos | lapte de cocos | frunze de limetă kaffir | pastă de ierburi | busuioc Thailandez | orez Jasmine
Pork Tenderloin Roasted Onion Glaze / 320g
muşchiuleţ de porc | cremă de cartofi | legume de sezon la grătar | micro cress
Local Black Angus Calf’s Liver * / 350g
ficat de vită la tigaie | mere caramelizate | Light Jus | ceapă crocantă | cremă de cartofi | legume coapte la cuptor

* ficat de vită de la producători locali
Muşchi de Vită Argentina / 180g
Antricot de Vită Black Angus / 220g
Cotlete de miel din Munţii Carpaţi / 300g
File de Somon / 180g
File de biban de mare / 160 g
“The Soup” Inspired by Chef Bocuse / 300g
consome de vită | legume | ciuperci de pădure | trufe negre | vermouth Noilly Prat | foietaj crocant
Roasted Garlic Cream Soup & Goat Cheese * / 300g
usturoi | brânză proaspătă de capră din Harghita | ierburi aromatice

* usturoi local din Lilieni
Jerusalem Artichoke Cream Soup / 300g
ciolan afumat | cheddar | chipsuri de topinambur | ceapă crocantă
Csonka’s Walnuts Stories* / 150g
pandişpan şi cremă cu nuci | biscuiţi | sferă cu nuci şi caise
îngheţată cu nuci caramelizate

* nucă selecţionată de la Nucifere Regia, Târgu Mureş
Raspberry Chocolate Moelleux / 100g
ciocolată de origine unică 64% cu zmeură | îngheţată Thai de vanilie
Dulce de Leche Napoleon / 150g
spumă de mascarpone | dulceață de lapte | foietaj crocant | fructe de pădure
Sphere of Rigo Jancsi / 150g
mousse de ciocolată neagră 64% | confit de pere | mentă | fructe de pădure
In House Made Ice Cream Selection / 50g
îngheţată făcută în casă cu ingrediente naturale
Local Artisanal Cheese Selection* / 200g
întrebaţi ospătarul despre selecţia noastră zilnică

* selecţie de brânzeturi de la ferma Timian, Harghita
Cartofi / 150g
copţi şi umpluţi | cu rozmarin | prăjiţi de casă
Legume la grătar / 150g
Legume coapte / 150g
Sparanghel / 100g
Spanac sote / 150g
Salată de sezon / 150g
Teriyaki Glazed Norwegian Salmon / 350g
file de somon | orez auriu | sparanghel sote | micro cress
Sesame & Spice Crusted Tuna / 350g
file de ton roșu | linte neagră | morcovi glasați | legume de sezon
Pan Fried Local Trout File* / 300g
file de păstrăv prăjit | pulpă de citrice | capere | pătrunjel | anghinare
gogoaşă din cartofi | micro cress

* păstrăv Fântânel de la Păstrăvăria Lăpuşna
Cajun Shrimps / 250g
creveţi | ragu picant de legume | vin alb | ceapă verde | orez Jasmine
Sea Bass Fillet & Coconut Risotto / 350g
rulouri de biban de mare brezat | risotto cu lemongrass și cocos | legume glasate
Seafood & Saffron Risotto / 300g
mix de fructe de mare | orez cremos Arborio | vin alb | unt | micro cress
Forest Mushrooms & Truffle Risotto / 300g
ciuperci de pădure | orez cremos Arborio | trufe | chives
Veal Tongue & Wild Hazelnuts Risotto * / 350g
orez Carnaroli | unt | șalote | chives | limbă de vită brezată | Grana Padano maturată

* limbă de vită de la producători locali
Beef & Mushrooms Pappardelle / 300g
carne suculentă de vită | ciuperci de pădure | sos cremos | Parmezan
Linguini con Vongole / 400g
linguini proaspeți | vongole | usturoi | ulei de măsline X.V. | pătrunjel | pepperoncino | vin alb | chives
Beef Cheek Stuffed Giant Gnocchi / 250g
obrăjori de vită | vin roşu | Gnocchi de cartofi | sos cremos de gorgonzola
Brule Crusted Foie Gras / 150g
ficat de rață | brioșă Savoy | chutney de smochine | alune de pădure prăjite | chives | gel din suc de sfeclă roșie | germeni de mazăre
Beef Steak Tartar / 150g
muşchi proaspăt de vită preparat la masă, cu sosuri şi condimente
Local Antipasti PRIVO / 180g
legume marinate | selecţie de mezeluri | brânzeturi artizanale | mousse de păstrăv afumat
Smoked Trout Salad * / 250g
păstrăv afumat de la Păstrăvăria Lăpușna | maioneză cu hrean | ceapă roșie marinată |
chives | micro cress | salată baby

* păstrăv Fântânel de la Păstrăvăria Lăpușna
Seared Tuna & Avocado Tartar / 250g
ton Yellow Fin | coajă de lime | wasabi | ceapă verde | ceapă roșie | avocado Hass |
maioneză Japanese | sos de soia | semințe de susan prăjite
Warm Camembert from Harghita* / 150g
camembert prăjit în crustă de Panko | scorţişoară | piure de pere | mix de salate
praf de sfeclă roşie | micro cress

* Brânză Camembert de la ferma Timian, din Harghita
Roasted Beets & Herbs Crusted Goat Cheese * / 230g
sfeclă roșie coaptă | brânză de capră | ierburi aromatice | salată baby | burete de
sfeclă roșie | oțet balsamic aromatizat

* brânză de capră de la ferma Timian, Harghita
Oriental Smoked Duck & Asparagus Salad / 220g
piept de rață afumat în casă | portocale | nuci Pecan | mix de salate baby |
ardei iute verde și roșu | morcovi | castravete | sparanghel | dressing Thailandez de citrice
Avocado & Pink Grapefruit Salad / 220g
avocado | grapefruit |mix de salată verde | şalotă | chives | pătrunjel | migdale
seminţe | coriandru | dressing de ulei de măsline X.V.
Meniu